Карась, в отличие от щуки и окуня,— мирная рыба. В отдельных случаях может достигать длины до 0,5 м и массы до 5 кг, но чаще их длина и масса бывают значительно меньше. Караси крайне нетребовательны к качеству воды и неприхотливы в пище. Они предпочитают тихие заводи рек, заросшие пруды и мелкие стоячие водоемы с илистым дном. Питаются караси донными животными (мотылем, червями, моллюсками) и различными мелкими частями подводных растений, охотно поедая также водоросли. Они необычайно выносливы и способны переносить загрязнение воды илистыми осадками, обеднение кислородом и даже промерзание. Следовательно, караси могут жить там, где другие рыбы обычно гибнут. Плодовитость карася высокая: во время нереста самка выметывает несколько десятков тысяч икринок на водяные растения в прибрежной зоне водоемов. Врагами карасей являются окуни, щуки и другие хищные рыбы. Карася использует в пищу преимущественно местное население, он не является промысловой рыбой. Содержание его в аквариуме не представляет никаких затруднений, так как эта рыба не требует особого ухода.